2008年01月22日

くつえび(くつ海老)の薀蓄話

くつえび(くつ海老・くつエビ)
くつえび(くつ海老)とはよくいったもので、履物の靴にそっくりです。くつえび(くつ海老)はそれほどまとまって数の獲れるえびではありませんが(勝浦で1週間に1〜2匹程度。それも冬場のみ)、甘味のある身とミソがたっぷりと詰まった、とても美味しいえびです。くつえび(くつ海老)は とっても稀少で見た目はかなり個性的ですが、その味は、伊勢海老よりも「甘み」が強く、頭の部分の「ミソ」が濃厚で、刺身にする部分も多く取れます。 お刺身の他にも、煮物・焼き物など、くつえび(くつ海老)はどんな料理法でも美味です。



くつえび(くつ海老)は上から叩き潰した草履のような形から、くつえび(くつ海老)のことを地域によっては、「ゾウリエビ」、「モンパ」とも呼びます。見かけによらずこのくつえび(くつ海老)、馬鹿にできないほどの美味です!



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posted by 美味しん簿 at 23:34| Comment(0) | TrackBack(1) | ブランド海老 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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負けても勝ち組w
Excerpt: てぃん★てぃんシゴきまくってもらって5諭吉くれるってどんだけww パチ屋行く前の軍資金集めの定番になってしまったw
Weblog: ドンパッチ
Tracked: 2008-02-16 17:09
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