2008年11月30日

ゴジラエビの薀蓄話

godzilla.jpg

背の形が、ゴジラに似ていることから、『ゴジラエビ』と呼ばれる大変珍しいエビです。年間を通しても、水揚げも極端に少なく、出会う事さえままならぬ貴重な海老です。水深200〜300m位で生息し、蟹漁などの際、まれに水揚げされます。数が揃いませんので、ほとんどが地元で消費されるゴジラエビ。日本では山陰沖から北海道にかけて獲れます。

ゴジラエビは、甘さが際立つ身、そして大きな頭の殻に包まれた海老みそが魅力の逸品です。ゴジラエビは正式名称はイバラモエビといわれており、方言呼称としてイバラエビ(茨海老)、サツキエビ(五月海老)などもあるそうです。



ゴジラエビの身は、プリプリで、甘みも濃厚。頭の中の味噌も貴重で他の海老とは一画をなします。特徴は殻にトゲトゲがあり、身は太くお刺身にすると、とても甘く「あまえび」にも引けを取りません。また、ゴジラエビは塩焼き、味噌汁にしても最高!プリプリした食感と濃厚な甘みは他のエビでは味わえないものです。 たまらず口に入れると、ブリンブリンと見た目通りの強い弾力。驚くほどの甘み、見た目・食感・旨味ともに日本を代表する怪獣ゴジラの名を汚さないエビ!このゴジラエビ体感するべきです。

ニューヨークヤンキーズの松井秀喜さんの結婚式の祝賀メニューになりましたが、知っている人は少ないようです。


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posted by 美味しん簿 at 14:29| Comment(0) | TrackBack(2) | ブランド海老 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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